Alimentation

Modèle causal

A partir des branches concernant l'alimentation dans les modèles causaux élaborés pour l'anémie, l'obésité, le retard de croissance et les cardiopathies ischémiques en Tunisie, un modèle causal global de la consommation alimentaire a été élaboré. Celui-ci identifie les différents facteurs déterminants d'une part l'offre et d'autre part les apports alimentaires. Ce modèle est présenté en détail dans Padilla, Bricas, Khaldi et Haddad, 2002.